最近yumアップデート（アップグレードではありません）中に/boot/efi/EFI/centosとBOOTが削除されました。はい、このエラーを再現できます。
修正する - カーネルを起動できません ==>
回復USBを使用してカーネルを再インストールしました。その後、バックアップからBOOTとcentosを復元します。
その後、次のことを行いました。
grub2-mkconfig to update grub.cfg
— /boot/grub2 および /boot/efi/EFI/centos に配置します。 （マイコンピュータはEFIなので、起動メニューはEFIのgrub2.cfgから読み取られます。）
最近yumに問題が発生しました。非常に不安定です。
ベストアンサー1
通常、最新のRHEL / CentOSでは、/boot/efi/EFI/centos/grub.cfgGRUBにファイルシステムのUUIDと実際の設定ファイルのパス名を知らせる数行しか必要ありません/boot/grub2/grub.cfg。正確な行は、別々の/bootパーティションがあるかどうか、およびLVM / softRAID /ディスク暗号化（単独または組み合わせ）を使用するかどうかによって異なります。
同じ設定ファイルを両方の場所に配置すると、これは間違いなく動作しますが、自動更新プロセスは/boot/grub2/grub.cfg。
バグレポートを提出しましたyumか？そうでなければ、おそらくそれを行う必要があります。