ソートを使用してファイル名の単語をアルファベット順にソートしますか？

#!/bin/bash

for i in dir_for_files/*; do
    filename=${i%%#*}
    sorted_tags=$(grep -o "#[^ .]*" <<< "$i" | sort -n | tr '\n' ' ')
    ext=${i#*.}
    echo mv "$i" "${filename}${sorted_tags% }.$ext"
done

テスト：

##### Before sorting #####    
$ ls -1 dir_for_files
Note (3) #textfile #notes #important.txt
Sunrise (2) #wallpaper #4k #googleimages.jpg
Sunset (2) #wallpaper #2k #images.jpg

$ ./sort_tags.sh

##### After sorting #####
$ ls -1 dir_for_files
Note (3) #important #notes #textfile.txt
Sunrise (2) #4k #googleimages #wallpaper.jpg
Sunset (2) #2k #images #wallpaper.jpg