chshコマンドの用途は何ですか？

ログイン時に実行されるシェルです。
たとえば、sshリモートサーバーに入ると、次のようになりますbash。

chsh       [ENTER]
/bin/bash  [ENTER]

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ログインシェルは、対話型セッションにログインしたときにユーザーIDで実行される最初のプロセスです。