sedにxargs入力を含む複数のコマンド

./123bar/foo.txt以下を含むファイルがあります。

pro := text
ver := 1.0
rev := 2

2つの環境変数：

var =2.1
var2=3

verすべてをandに変更したいです$var。予想出力：rev$var2

pro := text
ver := 2.1
rev := 3

findgrep以下では、まずすべてのファイルを見つけてから渡してsed結果を取得しようとしています。以下は私が実行しているコマンドです。

find . -name 'foo.txt' | grep -P "\/[0-9]{3}bar" | xargs -I{} sed -E "s/:= *[0-9]+\.[0-9]+ *$/:= $var/g" -E "s/:= [0-9]+ *$/:= $var2/g" {}

動作せずにエラーが発生します。

sed: can't read s/:= [0-9]+ *$/:= 3/g: No such file or directory
pro := text
ver := 2.1
rev := 45

どうすれば解決できますか？よりクリーンでシンプルなソリューションも大歓迎です。