systemdサービスを再起動する方法に関する混乱

私はsystemdサービスが有効になっているのか、プロセスがまだ実行されているのか、実行していないのかなどについてまだ混乱しています。

my_script.shという次の基本的なシェルスクリプトがあるとしましょう。

#!/bin/sh
touch /my_dir/my_file.txt
echo "Hello from my_script.sh" >> /my_dir/my_file.txt

次のように my_script.sh を呼び出す my_service.service というシステムサービスがあります。

[Unit]
Description=my service 

[Service]
Type=simple
ExecStart=sh /my_dir/my_script.sh
RemainAfterExit=yes
Restart=always

[Install]
WantedBy=multi-user.target

実際には、Restart=alwaysこれはシェルスクリプトの実行が完了したら実行され続け、ファイルに継続的に書き込む必要があることを意味しますか？

私の理解は、を使用すると、Restart=always新しく終了してもサービスが再起動されることです。私はこの言葉をよく理解していません。 my_script.shは実行後に完全に終了しますか？

今RemainAfterExit=yes、私の場合、この行を定義または定義しないとどうなりますか？

疑問を解いてくれてありがとう。