Uubuntu 19.04では、Shift-Ctrl-EがEmoji（システム全体）に接続されているようです。ただし、これはGoogle Docsなどの他のkdbショートカットと競合します。
このキーボードショートカットをどのように変更しますか？設定アプリには表示されません（少なくとも他のシステム全体のキーボードショートカットでは表示されません）。
より一般的には、システム全体のキーボードショートカット（設定アプリを介してアクセスするショートカットを含む）はfilesystem / userディレクトリに保存されます。