サブプロセスはパイプを開いたままにしますか？

パイプで実行されたときに子プロセスを開始するプログラムの動作を理解しようとしています。

この bash プログラム fork.sh はすぐに次のものを印刷して返します。

(sleep 1) &
echo 'here'

しかし、パイプに接続すると、読者は睡眠が完了するのを待つように見えます。

$ time bash fork.sh | wc
       1       1       5

real    0m1.014s

私もこれをRubyで試してみて、睡眠のブロックを防ぐためにいくつかの追加呼び出しを行いました。

Process.detach(fork { sleep 1 })
puts 'here'

fork {
  sleep 1
  Process.daemon
}
puts 'here'

しかし、彼らの行動は同じです。

この問題（Unix、ファイル記述子などの面で）の原因が何であり、パイプが1秒以内に返されるようにこれらのいずれかをオーバーライドする方法があるかどうかを知りたいです。

編集：以下の回答はRubyの例の問題を特定するのに役立ちました。呼び出しはdaemon()最初に行わなければなりません。私はそれが何らかの方法で全体のプロセスに適用されると思いました。