GPGパスワードを要求するときに、gitにいくつかのGUIアプリケーションの代わりにcliを使用させる方法は何ですか?

これはgit構成の問題ではなく、GnuPG設定の問題です。

pinentry-program.gnupgファイルに設定して、GnuPGにパスワード入力のための端末ベースのダイアログボックスを使用するように強制することができますgpg-agent.conf。簡単な端末プロンプトの場合は、次のように入力します~/.gnupg/gpg-agent.conf。

pinentry-program /usr/bin/pinentry-tty

呪いベースのヒントの場合：

pinentry-program /usr/bin/pinentry-curses