rpmbuildで代替ツールセットを使用する方法

rhel 7サーバー用の最新バージョンのZeek（5.0.7）をコンパイルしてパッケージ化しようとしています。 「cxx17」が必要であるというエラーが発生します。オンラインで検索してみると、私がダウンロードしたdevtoolset-7に含まれていることがわかりました。しかし、それを使用するには、仕様ファイルに何を入れるべきかを知らせる情報が見つかりません。