zipファイル同期の更新権限と所有者

私はこのzip -FSコマンドを使用してディレクトリをzipアーカイブと同期します。全体的にうまくいきますが、ファイル権限や所有者の変更が更新されないことがわかりました。

これを達成する方法はありますか？それともこれを行うことができる他のアーカイブ/パッケージングツールはありますか？これは圧縮を必要とせず、複数の小さなファイルを1つの大きなファイルに定期的に同期させる方法です。