標準入力を吸収するためにこの関数を使用できないのはなぜですか？

これ：

echo 'some text' > file.txt
cat file.txt > file.txt

明らかに私に空のファイルを与えるようです。

しかし、私を驚かせたのは次のとおりです。

cat2 () {
    cat "$@" > tmp.txt
    cat tmp.txt
    return $?
}

echo 'some text' > file.txt
cat2 file.txt > file.txt

.tmp.txtfile.txt

この方法も通じません！ :

echo 'some text' > file.txt
cat file.txt | cat2 > file.txt

ファイルが消去され続けるのはなぜですか？