スクリプトの実行中のみ環境変数を設定するにはどうすればいいですか? 質問する

Linuxの場合（ウブントゥ 11.04(Natty Narwhal)) を Bash で使用する場合、スクリプトの実行中のみ通常の変数と異なる環境変数を一時的に設定することは可能ですか?

たとえば、シェル スクリプトでは、HOME を現在の作業ディレクトリ内のフォルダーに一時的に設定してからアプリケーションを起動することで、HOME に保存するアプリケーションを移植可能にします。