ファイルの関連付けを変更したときにシステム設定が保存されないのはなぜですか？

.csvファイルを開くたびにLibreOffice Calcで開こうとしますが、それをしたくないので、デフォルトプログラムをKateに変更してシステム設定を更新します。ただし、次に.csvファイル（同じファイルでも）を開くと、LibreOfficeで再度開こうとします。

ファイルの関連付けを更新したり、LibreOfficeが自分の設定を上書きしたりするのを防ぐためのより良い方法はありますか？

私はLinux Mint 15、Oliviaを実行しています。

ありがとうございます。