「single」という単語を追加すると、grubプロンプトでカーネルブートオプションを編集してシングルユーザーモードで起動できることがわかりますが（編集するには「e」を押します）、呼び出されたものを使用して非グラフィックモードでどのように起動しますか？init 3？ Ubuntuでは「text」という単語を追加できますが、CentOS 7では機能しないようです。
ベストアンサー1
CentOS 7はsystemdを使用しているためターゲット。
テキスト専用モードを永久にしたい場合（たとえば、グラフィックを気にしないサーバーなど）、systemdに次のことを知らせることができます。
systemctl set-default multi-user.target
これで、次の再起動時にテキストコンソールが表示されます。これは以前のid:3:initdefault:設定/etc/inittabのデフォルトランレベルと同じです。
Grubで一度に再起動したい場合（たとえば、間違ったビデオドライバを修正したい場合）、この行に追加するkernelオプションは次のとおりです。
systemd.unit=multi-user.target