gzipがASCII値を削除するかどうか

複数のASCII値を含むtxtファイルがあります。次の例に示すように：

including complimentary high-speed internet access, in-room hospitality center with microwave, refrigerator, coffeemaker, two dual line phones with voicemail and data ports, large work desk, ergonomic chair, On Our location in **Boston’s** artfully revitalized  .

しばらくして、次のコマンドを使用して.gzファイルを作成します。

gzip $filepath

ファイルが圧縮されると、ASCII値が実際の単語に変換されます。たとえば、次のようになります。

including complimentary high-speed internet access, in-room hospitality center with microwave, refrigerator, coffeemaker, two dual line phones with voicemail and data ports, large work desk, ergonomic chair, On Our location in Boston® artfully revitalized 

だから、gzipコマンドにデフォルトでこの変更を実行する機能があるかどうか疑問に思います。