変数を使用せずに単語分割にスペース以外の区切り文字を使用する方法はありますか？

いいえ、トークン化はコマンドライン（最新のシェルなど）から直接提供されるのではなく、拡張後にのみ発生します。これPOSIXのテキスト説明する：

2.6.5 フィールド分割
パラメータ拡張（Parameter Expansion）、コマンド置換（Command Substitution）、算術拡張（Arithmetic Expansion）の後、シェルは拡張および代替結果をスキャンする必要があります。これは、フィールドで区切られた二重引用符内では発生せず、複数のフィールドが発生する可能性があります。

^{(強調は私のもの)}

そして吹く:

シェルは、単語分割のために二重引用符内に表示されない引数拡張、コマンド置換、および算術拡張の結果をスキャンします。

文字列がスクリプトに直接ある場合は、カンマをスペースに置き換えることができるので、何が問題なのかわかりません。外部から来ると、通常、コマンドの置き換えや使用readなどによって自然に分割が発生します。

もともとBourneシェルでは動作が少し異なりました。おめでとうございます この議論された他の質問への回答すぐに戻ってください。