バイナリファイルをテキストファイルに変換

何らかの理由でバイナリファイルであるsrt字幕の問題で苦労しています。

file -i file.srt
file.srt: application/octet-stream; charset=binary

kate（KDEテキストエディタ）で開くと大丈夫です。キャプチャすることもでき、すべてが期待どおりにsrt形式で印刷されます。

vimでは、ファイルがバイナリ形式（読み取れない文字）であることは明らかです。

残念ながら、テレビでは動作しません。

プレーンテキストに変換するには？