Telnet localhost 25とsshと同等のものは何ですか？

「Telnetの代わりにSSHを使用してSMTPサーバーに接続するには？」と尋ねると、答えは「いいえ」です。

SSH は、SSH プロトコルを使用するポートを介してのみ通信します。これを使用して別のポートに接続すると、SSHはSMTPサーバー（またはFTPまたは他のサーバープロセス）が理解できないSSHプロトコルを使用しようとするため失敗します。

別のポートで実行されている他のSSHサーバーに接続できますが、あなたの質問はメールサーバーとSMTP会話をしたいという意味に解釈されます。