Gnomeパネルのメインメニューバーを非表示にするには、このコマンドを使用して次の操作を行う必要があります。
gsettings set org.gnome.gnome-panel.toplevel:/usr/share/glib-2.0/schemas/ auto-hide "yes"
しかし、実行した後は何の効果も見られません。表示されているとおりに新しい値が表示されますが、getログアウトして再度ログインした後もメニューはそのまま残ります。スキーマに対する他の変更はpreferencesすぐに発生しますが、この再配置可能なスキーマに対する変更はすぐには発生しません。
root権限なしでこれらの変更を行う必要があります。
注：askubuntuフォーラムにも同じ質問が送信されました。